春の雪

澤乃井　春ノ雪

　暖冬で東京では雪が降らなかった（まだ降る可能性は残っているけど）から、今日のお酒は澤乃井の春ノ雪。純米吟醸だが、無濾過生酒である。無濾過であるため、瓶の中には澱が入るのでおりさけということになる。また、無加熱のため、発酵時の炭酸を多く含んでいるので、口当たりはピリリと日本酒というよりシャンパン的な味わいで面白い酒。